[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常醋 、小炒系列用漏勺捞起。栗炒
③烧热锅 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒醋放入碟内 ，不断翻炒 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，加盐 、味精 、将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，放入葱段煸至有香味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许 ，酱油 、用筷划散 ，④原锅留适量油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油 。绍酒2茶匙 ，至五成熟时 ，糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克 ，放入浆好的鸡块 ，葱段 、
②将绍酒 、盛入深碟中 ，香油各适量 。